Semmelknödel-Jägerpfanne – Hausmannskost unter 600 kcal

Hausmannskost und kalorienbewusste Küche schließen sich nicht aus. Diese Semmelknödel-Jägerpfanne kombiniert saftiges Schweinefilet, jede Menge Champignons und eine cremige Sauce mit klassischen Semmelknödeln.

Das Ergebnis: richtiges Wohlfühlessen mit viel Protein und trotzdem unter 600 kcal pro Portion.

⏱️ 30 Min. · 🔥 575 kcal · 💪 50 g Protein · 🍽️ 4 Portionen

Warum du diese Jägerpfanne mögen wirst

• klassische Hausmannskost
• etwa 50 g Protein pro Portion
• unter 600 kcal
• cremige Pilzsauce
• familienfreundlich
• in rund 30 Minuten fertig

Semmelknödel-Jägerpfanne mit Schweinefilet

kochmalwieder

Cremige Jägerpfanne mit Schweinefilet, Champignons und Semmelknödeln – klassische Hausmannskost mit viel Protein und unter 600 kcal pro Portion.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch, Hausmannskost

Portionen 4

Kalorien 575 kcal

Zutaten

  

Jägerpfanne

• 500 g Schweinefilet
• 800 g Champignons
• 200 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 10 g Olivenöl
• 200 ml Kochcreme 7 %
• 200 g Skyr
• 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL mittelscharfer Senf
• optional 1 EL Worcestersauce
• Paprikapulver
• geräuchertes Paprikapulver
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie

Dazu

• 8 BÜRGER Semmelknödel

Anleitungen

 

• Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.
• Schweinefilet in Stücke schneiden, würzen und in Olivenöl kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
• Champignons in derselben Pfanne kräftig rösten.
• Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anschwitzen.
• Senf einrühren und mit Brühe ablöschen.
• Kochcreme dazugeben und etwa 5 Minuten einkochen lassen.
• Hitze deutlich reduzieren bzw. Pfanne kurz vom Herd nehmen und den Skyr einrühren. Anschließend nicht mehr stark kochen.
• Schweinefilet wieder dazugeben und noch etwa 2–3 Minuten ziehen lassen.
• Abschmecken und mit Petersilie servieren.
• Pro Portion 2 Semmelknödel dazugeben.

Suchbegriff Hausmannskost, High Protein, Jägerpfanne, Schweinefilet, Semmelknödel

Tipps

Champignons wirklich rösten:
Nicht zu früh salzen und die Pfanne nicht überfüllen.

Skyr nicht mehr kräftig kochen:
Sonst kann die Sauce ausflocken.

Schweinefilet erst zum Schluss zurückgeben:
So bleibt es saftig.

Varianten

Statt Schweinefilet funktioniert auch Hähnchen. Vegetarisch kannst du das Fleisch weglassen und die Pilzmenge erhöhen.

Aufbewahrung

Pfanne und Semmelknödel getrennt lagern. Im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar.