Hi, ich bin Christian.
Ich bin das Gesicht hinter Kochmalwieder – und ich glaube, dass gutes Essen weder kompliziert noch perfekt sein muss.
Hier findest du Rezepte für Alltag und Feierabend: unkompliziert, voller Geschmack, oft proteinreich und so gemacht, dass man sie auch nach einem langen Tag noch gerne kocht.
Warum eigentlich kochmalwieder?
Der Name sagt eigentlich schon ziemlich genau, worum es mir geht: wieder mehr selbst kochen.
Nicht jeden Abend stundenlang in der Küche stehen. Nicht zwanzig exotische Zutaten kaufen. Und auch nicht so tun, als müsste jedes Abendessen aussehen wie im Sternerestaurant.
Ich mag Essen, das alltagstauglich ist und trotzdem richtig Spaß macht. Gerichte, auf die man sich nach Feierabend freut. Rezepte, die auch beim zweiten und dritten Mal funktionieren.
Das können wir mal wieder kochen.
Was du bei Kochmalwieder findest
Rezepte für den Alltag
Schnelle Feierabendküche, Pasta, Salate, Familiengerichte und alles, was ohne unnötigen Aufwand richtig gut schmeckt.
Oft proteinreich & bewusst
Bei vielen Rezepten findest du Kalorien und Protein direkt dazu – ohne dass Geschmack und Genuss zur Nebensache werden.
Küchenwissen ohne Fachchinesisch
Zutatenwissen,Küchenhacks, Temperaturen und kleine Fakten, die beim Kochen tatsächlich helfen.
Kochen muss für mich vor allem eines sein: machbar.
Ich liebe gutes Essen. Aber der Alltag besteht eben nicht nur aus freien Samstagnachmittagen, an denen man vier Stunden an einem Gericht arbeiten kann.
Deshalb geht es bei Kochmalwieder sehr oft um die Frage: Wie bekomme ich mit überschaubarem Aufwand möglichst viel Geschmack auf den Teller?
Mal wird es eine schnelle Pasta, mal ein großer Salat, mal Hausmannskost und mal etwas, das ich irgendwo gegessen habe und unbedingt zu Hause nachkochen wollte.
Ich möchte hier keine perfekte Küche zeigen. Sondern eine, in der wirklich gekocht und gegessen wird.
Genug über mich – jetzt wird gekocht.
Schau dich bei den Rezepten um und finde etwas, das du vielleicht schon heute Abend kochmalwieder machen möchtest.