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kochmalwieder

Vegetarisches Feierabendblech mit Kartoffeln & grünen Bohnen

Ein unkompliziertes vegetarisches Ofengericht mit Kartoffeln, grünen Bohnen, getrockneten Tomaten und cremiger Parmesan-Sauce – perfekt für die Familienküche.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 500

Zutaten
  

  • 1.000 g Kartoffeln
  • 700 g TK-grüne Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 60 g Parmesan
  • 140 g Cremefine 7 %
  • 280 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 12 g getrockneter Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Grüne Bohnen etwa 5 Minuten vorkochen, anschließend abgießen.
  3. Kartoffeln schneiden. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.
  4. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Auf einem Blech verteilen und zunächst etwa 10 Minuten backen.
  6. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
  7. Bohnen und getrocknete Tomaten auf dem Blech verteilen.
  8. Cremefine mit Gemüsebrühe verrühren und darübergeben.
  9. Parmesan darauf verteilen.
  10. Weitere 10–12 Minuten backen, bis Kartoffeln und Bohnen gar sind und der Parmesan leicht gebräunt ist.